Apertura del Colle del Gran San Bernardo

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Rhémy-en-Bosses (AO), Valle d’Aosta - Italia

Verso la fine del mese di maggio o primi di giugno, ha luogo presso il Colle del Gran San Bernardo il rituale dell'apertura della strada che collega il comune valdostano di Saint-Rhémy-en-Bosses co[...]

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Apicoltura e apicoltori in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Dalla sua origine l’apicoltura in Valle d’Aosta è cadenzata dal trascorrere delle stagioni; con l’avvento delle prime giornate calde di fine inverno, allorquando le discrete fioriture [...]

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Battaglia spontanea fra mucche

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Nicolas (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il rito più importante della prima giornata in alpeggio, è quello della battaglia spontanea fra mucche. Durante tutta la permanenza in alpeggio della mandria, da fine maggio a metà settembre, q[...]

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Benedizione degli ulivi della Domenica delle Palme a Saint-Christophe

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Christophe (AO), Valle d’Aosta - Italia

La domenica che precede la Pasqua è denominata domenica delle Palme e prevede la tradizionale benedizione dei rami d'ulivo. La particolarità del rito della benedizione dei ramoscelli di ulivo d[...]

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Carnevale di Étroubles

Riti e Pratiche Sociali

Etroubles (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il Carnevale di Etroubles inizia, per tradizione, il giovedì grasso e dura due giornate consecutive. Le maschere si danno appuntamento al Municipio. Il "porta bandiera" suona il suo corno per comu[...]

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Castanicoltura in Valle d’Aosta – raccolta, essiccazione e conservazione delle castagne

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La castanicoltura vanta una lunga tradizione in Valle d’Aosta. Come nel passato anche oggi l’alternarsi delle stagioni contraddistingue le diverse fasi che la caratterizzano. Verso la fine di se[...]

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Coltivazione del mais da polenta in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Un tempo, come oggigiorno, la coltivazione del mais in Valle d’Aosta è principalmente destinata alla produzione di farina da polenta. Sia nella piccola coltivazione famigliare negli orti di casa,[...]

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Coltivazione del Prié in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Il Prié è il tipico vitigno di famiglia che ricopre il pergolato del giardino sotto cui si cerca refrigerio nelle calde giornate estive; è una pianta comune e familiare, che dona presto, già nel[...]

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Coltivazione della segale e del frumento per la panificazione in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La coltivazione dei cereali ed in particolare della segale e del frumento destinati alla panificazione, dopo un periodo di forte riduzione delle superfici coltivate, assiste oggi ad una vivace espan[...]

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Coltivazione delle patate in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Le patate sono un prodotto base della dieta valdostana. Nel passato, come sino a pochi anni orsono, quasi ogni famiglia ne possedeva un appezzamento, necessario e sufficiente per il suo sostentament[...]

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Conservazione dei prodotti dell'orto in Valle d'Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La conservazione dei prodotti dell’orto è imprescindibilmente legata alla loro coltivazione. L’orto famigliare valdostano è un piccolo fazzoletto di terra vicino a casa coltivato con cura, che[...]

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Corpus Domini a La Salle

Riti e Pratiche Sociali

La Salle (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festività religiosa del Santissimo Sacramento, anche in Valle d'Aosta, come altrove viene celebrata attraverso una processione ed un'infiorata. Nel comune di La Salle, nell'alta Valle d'Aosta, l[...]

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Festa dei pastori a La Thuile

Riti e Pratiche Sociali

La Thuile (AO), Valle d’Aosta - Italia

La domenica che segue il ferragosto, ha luogo al Colle del Piccolo San Bernardo la Fête des bergers. Alle ore 09:00, sul versante italiano, gli allevatori di bovine dell'alta valle, su c[...]

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Festa del Barile - Coscritti di Cogne

Riti e Pratiche Sociali

Cogne (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa del barile, nell'ambito dei festeggiamenti della festa dei coscritti, a Cogne è organizzata il sabato che precede il martedì grasso di Carnevale. Alle ore 16:00 i coscritti che compiono [...]

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Festa di Santa Cecilia ad Aosta

Riti e Pratiche Sociali

Aosta (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il rito della sveglia mattutina per i festeggiamenti di Santa Cecilia si svolge generalmente la domenica che segue o precede Santa Cecilia. Verso le h. 03 e 30: i membri della Banda musicale munici[...]

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Festa patronale di San Giovanni a Gressoney-Saint-Jean

Riti e Pratiche Sociali

Gressoney-Saint-Jean (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa patronale di San Giovanni a Gressoney-Saint-Jean, insieme al capodanno, è considerata uno degli appuntamenti più importanti della comunità walser e per questo è celebrata con solennit[...]

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Festa patronale di San Maurizio a Sarre

Riti e Pratiche Sociali

Sarre (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa patronale di San Maurizio a Sarre, come la maggior parte dei festeggiamenti legati ai Santi Patroni, sono caratterizzati da almeno tre elementi tradizionali: la funzione religiosa, il pane [...]

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Festa patronale di Sant'Antonio ad Arnad

Riti e Pratiche Sociali

Arnad (AO), Valle d’Aosta - Italia

Ogni anno il 17 gennaio ad Arnad, nella frazione Ville, si celebra Sant'Antonio, a cui è dedicata la cappella. La festa viene già annunciata alle ore 18:00 della vigilia e alle ore 08:00 del gior[...]

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Fuochi di San Pietro alla Becca di Viou (Saint-Christophe)

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Christophe (AO), Valle d’Aosta - Italia

La notte del 29 giugno, giorno dedicato a San Pietro, sulla cima della Becca-di-Viou, montagna alta 2.856 mt, dal 1966 si accende un falò. L'idea, nata da un gruppo di amici, è stata portata avant[...]

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Lavori annuali di pulizia del Ru Ruvier

Saperi Tecnici e Artigianali

Saint-Marcel (AO), Valle d’Aosta - Italia

Con l'inizio della primavera, verso il mese di aprile o di maggio, a seconda delle esigenze d'irrigazione dei terreni, nei boschi di Druges, nel comune di Saint-Marcel, ha luogo la pulizia annuale d[...]

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Ognissanti ad Aosta

Riti e Pratiche Sociali

Aosta (AO), Valle d’Aosta - Italia

Il primo novembre, giorno di Ognissanti, nel borgo di Sant'Orso ad Aosta viene effettuata la processione stazionale per i defunti. Nel primo pomeriggio i canonici si vestono dei loro abiti ecclesia[...]

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Pane tradizionale a La Saxe

Saperi Tecnici e Artigianali

Courmayeur (AO), Valle d’Aosta - Italia

Ogni anno, durante la prima decade di dicembre, a La Saxe, una frazione di Courmayeur il forno del villaggio viene riaperto: a turno quattro famiglie preparano il pane nero e lo fanno cuocere. Ogni [...]

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Preparazione della Carbonada in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La Carbonada è per eccellenza il piatto di famiglia, preparato nelle occasioni di festa in cui si è più numerosi. Sebbene molto ricca, non è una preparazione elaborata, ma semplice e ve[...]

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Processione di Cunéy

Riti e Pratiche Sociali

Nus (AO), Valle d’Aosta - Italia

La processione alla sorgente di Cunéy si svolge il 5 agosto in occasione del Patrono della Madonna delle Nevi. I fedeli e i turisti, provengono da differenti comuni della Valle. Alcuni di essi, [...]

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Produzione dei boudin in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Il boudin è un insaccato della tradizione valdostana; nel passato era considerato un cibo nutriente ma povero, in relazione agli ingredienti semplici utilizzati per la sua produzione. Oggigiorno [...]

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Produzione del burro d'alpeggio in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

Le tipologie di burro prodotte in Valle d’Aosta sono essenzialmente tre: burro di affioramento (beuro de crama o semplicemente beuro), burro centrifugato di siero e beuro de [...]

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Produzione dell’olio di noce in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La produzione dell’olio di noce è una pratica tanto antica quanto ancora diffusa sul territorio regionale. I noci, solenni e solitari, sono un importante elemento caratteristico del paesaggio agr[...]

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Produzione della grappa in Valle d’Aosta

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La produzione della grappa è una pratica che vanta una lunga tradizione in Valle d’Aosta. Ancora oggi molti piccoli produttori distillano le vinacce in proprio o in forma associata per il consumo[...]

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Produzione della toma di Gressoney - Chésch

Saperi Tecnici e Artigianali

(AO), Valle d’Aosta - Italia

La toma di Gressoney, semplicemente chèsch (formaggio) in Walser, oggi come un tempo, è prodotta durante il periodo estivo in piccoli alpeggi della Valle del Lys. I pascoli alpini, ricchi[...]

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San Cassiano: la Badoche di La Salle

Riti e Pratiche Sociali

La Salle (AO), Valle d’Aosta - Italia

La festa patronale di San Cassiano, a La Salle, si identifica con il gruppo della Badoche. Quest'ultimo è composto da quattro coppie di ragazzi e ragazze celibi e nubili, facenti parte della Societ[...]

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Strenna del primo giorno dell'anno a Valgrisenche

Riti e Pratiche Sociali

Valgrisenche (AO), Valle d’Aosta - Italia

La strenna del primo giorno dell'anno è una tradizione antica, diffusa in tutta la Valle d'Aosta. A Valgrisenche questa è ancora praticata. Si tratta di una questua fatta dai bambini per le fraz[...]

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Transumanza a valle a Valtournenche

Riti e Pratiche Sociali

Valtournenche (AO), Valle d’Aosta - Italia

Terminata la stagione estiva all'alpeggio, verso fine settembre ha luogo a Valtournenche, la dézarpa, ovvero la discesa a valle delle mandrie. Queste sono nove e provengono dagli alpeggi di Valtour[...]

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Vigilia di Natale a Saint-Nicolas

Riti e Pratiche Sociali

Saint-Nicolas (AO), Valle d’Aosta - Italia

La vigilia di Natale, la messa di mezzanotte a Saint-Nicolas è caratterizzata come in altri comuni valdostani, dal presepio vivente e dall'esecuzione canora della Pastorala. Alcune testimo[...]

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